• FORMAGGIO PRIMIERO FRESCO MALGA 2000g FORMAGGIO PRIMIERO FRESCO MALGA 2000g
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Codice articolo : 1231_2000

FORMAGGIO PRIMIERO FRESCO MALGA 2000g

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€ 25.40 * Al pezzo

Dalla pasta semidura e semicotta, stagionatura a "crosta lavata". Pasta color paglierino, prodotto che conserva l’aroma delle numerose essenze dei pascoli alpini, dal sapore accentuato ma piacevole.



Ingredienti:

LATTE   crudo parzialmente scremato , caglio di vitello, sale, senza conservanti e additivi

Conservazione:

Conservare a temperatura da 0° a 4°

Confezioni:

Confezionato Sottovuoto

Durata media gg:

60

Materia prima:

Latte vaccino crudo

Alimentazione: 

Erba di pascolo con eventuale integrazione di fieno e/o mangimi e/o materire prime vegetali prive di OGM

Aspetto: 

Formaggio a crosta lavata, dalla pasta di color giallo paglierino, semidura e semicotta con occhiatura sparsa ed irregolare

Gusto:

Prodotto che conserva l’aroma delle numerose essenze dei pascoli alpini, dal sapore accentuato ma piacevole

Curiosità:

Tutti i formaggi del nostro Caseificio, ed il formaggio Primiero in particolare, seguono il ritmo delle stagioni. Questo aspetto è legato all'alimentazione delle bovine che differisce di volta in volta sia essa fieno secco o erba del pascolo o un mix di entrambi. Accade perciò che lo stesso formaggio prodotto in mesi diversi esprima sapori e aromi differenti proprio perchè seguiamo i ritmi della natura

Valore energetico kcal/100 g:

353

Valore energetico kj/100 g:

1465

Proteine g/100 g:

25.2

Carboidrati g/100 g:

2.2

Umidità g/100 g:

41.2

Calcio g/100 g:

0.749

Fosforo g/100g:

0.587

Nazione

Italia

Regione

Trentino Alto-Adige

Tipo di latte

Vaccino

Trattamento termico

Latte crudo

Stagionatura

da 2 a 6 mesi

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