• FORMAGGIO AFFOGATO SABBIONARA 1000g FORMAGGIO AFFOGATO SABBIONARA 1000g
Codice articolo : 3110_1000

FORMAGGIO AFFOGATO SABBIONARA 1000g

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€ 17.30 * Al pezzo

Tratto distintivo dell’Affogato di Sabbionara è senza dubbio
la caratterista crosta opaca e violacea dal delicato
profumo fruttato che ringiovanisce ed affina questo
formaggio, le cui forme hanno un peso variabile dai 7 ai
12kg, e che si caratterizza per una pasta compatta ma particolarmente morbida. Un gusto deciso che può
arrivare, con il proseguimento della stagionatura, anche al leggermente piccante.

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Ingredienti:

 LATTE crudo parzialmente scremato, sale, caglio di vitello, senza conservanti e additivi

Conservazione:

Conservare a temperatura da 0° a 4°

Confezioni:

 Confezionato Sottovuoto

Durata media gg:

 90

Materia prima:

 Latte vaccino crudo

Alimentazione:  Fieno + integrazione NO OGM

Aspetto: 

 La pasta è di colore paglierino, tipicamente granulosa si scaglia con facilità. L'occhiatura è rigorosamente assente

 

Gusto:

 Sapido, con sentori erbacei e floreali e sensazioni lattiche, mai piccante

Valore energetico kcal/100 g:

 384

Valore energetico kj/100 g:

 1598

Proteine g/100 g:

 33.1

Carboidrati g/100 g:

 90

Umidità g/100 g:

0,946

Calcio g/100 g:

 0.963

Nazione

Italia

Tipo di latte

Vaccino

Trattamento termico

Latte crudo

Stagionatura

da 6 a 12 mesi

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