• FORMAGGIO GORGONZOLA MASCARP. 1000g FORMAGGIO GORGONZOLA MASCARP. 1000g
Codice articolo : 3121_1000

FORMAGGIO GORGONZOLA MASCARP. 1000g

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Preparazione casearia costituita da strati alternati di mascarpone e gorgonzola dolce. La pasta si presenta per questo motivo irregolare. Ha l'aspetto di una crema morbida, consistente, di colore bianco-giallo chiaro negli strati di mascarpone, mentre è compatto, cremoso e erborinato negli strati di gorgonzola.Il mascarpone è notoriamente una crema di latte dal sapore delicato, dolce e burroso, con un retrogusto di latte. Il gorgonzola, dolce anch’esso, ha un sapore più deciso, conferitogli dalla caratteristica erbori natura. Il risultato è una crema dal gusto unico e piacevolissimo.

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Ingredienti:

Latte crudo parzialmente scremato, sale, caglio di vitello, senza conservanti e additivi

Conservazione:

Conservare a temperatura da 0° a 4°

Confezioni:

Confezionato Sottovuoto

Durata media gg:

90

Materia prima:

Latte vaccino crudo

Alimentazione: 

Fieno + integrazione NO OGM

Aspetto: 

La pasta è di colore paglierino, tipicamente granulosa si scaglia con facilità. L'occhiatura è rigorosamente assente

Gusto:

Sapido, con sentori erbacei e floreali e sensazioni lattiche, mai piccante.

Valore energetico kcal/100 g:

384

Valore energetico kj/100 g:

1598

Proteine g/100 g:

33.1

Carboidrati g/100 g:

90

Umidità g/100 g:

0,946

Calcio g/100 g:

0.963

Nazione

Italia

Regione

Lombardia

Tipo di latte

Vaccino

Trattamento termico

Latte pastorizzato

Stagionatura

Fino a un mese

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