Cubi alla Tosèla di Primiero

Ingredienti per 6 persone

400 g di formaggio Tosela di Primiero

3 uova intere

100 g di farina tipo 00

100 g di pane grattugiato

Sale

Olio di semi per friggere

 

Preparazione: 20’ circa

Tagliare la Tosela di Primiero a cubi di 3 centimetri.

Impanare i cubi ottenuti passandoli rispettivamente in farina, uovo intero sbattuto e pane grattugiato (ripetere l’impanatura almeno 4 volte, per ottenere poi, con la frittura, una croccante e resistente crosta dorata).

Tra un’impanatura e l’altra consigliamo di far riposare i cubi 5 minuti in frigorifero, in modo che la crosta prenda consistenza.

Portare l’olio di semi a una temperatura di 170 °C ed immergervi i cubi di Tosela di Primiero per circa 4 minuti o fino ad ottenere la doratura desiderata.

 

Il nostro consiglio è di servirli come stuzzichino accompagnato all’aperitivo.

Fonte: La prova del cuore - Cristian Bertol