Tosèla di Primiero rosolata con polenta

Ingredienti

Tosela di Primiero (2 fette di 1 cm di spessore a persona)

Polenta

Una noce di Burro nostrano

Sale

 

Preparazione: 20’ circa

Preparare la polenta nel metodo desiderato.

Mettere una padella antiaderente sul fuoco e sciogliere una noce di burro. Adagiare la Tosèla senza sovrapporre le fette e farle rosolare a fuoco moderato. Dopo 7 minuti o alla doratura desiderata, rivoltarle delicatamente, salare a piacere e finirne la cottura.

Far rassodare il sughino di burro e siero formatosi in padella e usarlo poi per cospargere la Tosèla e la polenta adagiate sul piatto di portata.

 

Il nostro consiglio è di abbinarci un contorno di funghi porcini freschi tagliati a fettine, passati in padella con aglio, prezzemolo e una piccola noce di burro nostrano.