Gnocconi di polenta con cuore di Fior di Primiero

Ricetta di Giovanna B


Ingredienti per 4 persone

 

  • Fior di Primiero a Cubetti
  • 600 gr di polenta
  • 1 uovo
  • Trentingrana grattugiato q.b.
  • 200 gr di farina


Per la preparazione:

Lavorare della polenta avanzata, magari dal pranzo della domenica, con tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Questo risulterà molto morbido, quindi formate i gnocconi con le mani umide inserendo al centro il cuore di Fior di Primiero e lavorate "rotolando" come fosse un canederlo.
Cucinare in acqua bollente e salata per circa 15 min.
Condite con ricotta affumicata, Botiro di Malga e una spolverata di pangrattato tostato.
Buon appetito

 Procedimento e Risultato Ricetta


GIOVANNA B.
PRIMIERO (TN)

 

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