La crosta è rugosa e di colore marrone rossastro. La pasta è morbida, fondente, spalmabile, di colore paglierino con presenza di muffe.Dolce con buone sensazioni lattiche e spiccate note legate all'erborinatura.

La crosta è rugosa e di colore marrone rossastro. La pasta è morbida, fondente, spalmabile, di colore paglierino con presenza di muffe.Dolce con buone sensazioni lattiche e spiccate note legate all'erborinatura.

Preparazione casearia costituita da strati alternati di mascarpone e gorgonzola dolce. La pasta si presenta per questo motivo irregolare. Ha l'aspetto di una crema morbida, consistente, di colore bianco-giallo chiaro negli strati di mascarpone, mentre è compatto, cremoso e erborinato negli strati di gorgonzola.Il mascarpone è notoriamente una crema di latte dal sapore delicato, dolce e burroso, con un retrogusto di latte. Il gorgonzola, dolce anch’esso, ha un sapore più deciso, conferitogli dalla caratteristica erbori natura. Il risultato è una crema dal gusto unico e piacevolissimo.

Preparazione casearia costituita da strati alternati di mascarpone e gorgonzola dolce. La pasta si presenta per questo motivo irregolare. Ha l'aspetto di una crema morbida, consistente, di colore bianco-giallo chiaro negli strati di mascarpone, mentre è compatto, cremoso e erborinato negli strati di gorgonzola.Il mascarpone è notoriamente una crema di latte dal sapore delicato, dolce e burroso, con un retrogusto di latte. Il gorgonzola, dolce anch’esso, ha un sapore più deciso, conferitogli dalla caratteristica erbori natura. Il risultato è una crema dal gusto unico e piacevolissimo.