€ 9.35
Tratto distintivo dell’Affogato di Sabbionara è senza dubbio
la caratterista crosta opaca e violacea dal delicato
profumo fruttato che ringiovanisce ed affina questo
formaggio, le cui forme hanno un peso variabile dai 7 ai
12kg, e che si caratterizza per una pasta compatta ma particolarmente morbida. Un gusto deciso che può
arrivare, con il proseguimento della stagionatura, anche al leggermente piccante.
€ 18.70
Tratto distintivo dell’Affogato di Sabbionara è senza dubbio
la caratterista crosta opaca e violacea dal delicato
profumo fruttato che ringiovanisce ed affina questo
formaggio, le cui forme hanno un peso variabile dai 7 ai
12kg, e che si caratterizza per una pasta compatta ma particolarmente morbida. Un gusto deciso che può
arrivare, con il proseguimento della stagionatura, anche al leggermente piccante.
€ 6.98
La crosta è rugosa e di colore marrone rossastro. La pasta è morbida, fondente, spalmabile, di colore paglierino con presenza di muffe.Dolce con buone sensazioni lattiche e spiccate note legate all'erborinatura.
€ 13.96
La crosta è rugosa e di colore marrone rossastro. La pasta è morbida, fondente, spalmabile, di colore paglierino con presenza di muffe.Dolce con buone sensazioni lattiche e spiccate note legate all'erborinatura.
€ 8.90
Preparazione casearia costituita da strati alternati di mascarpone e gorgonzola dolce. La pasta si presenta per questo motivo irregolare. Ha l'aspetto di una crema morbida, consistente, di colore bianco-giallo chiaro negli strati di mascarpone, mentre è compatto, cremoso e erborinato negli strati di gorgonzola.Il mascarpone è notoriamente una crema di latte dal sapore delicato, dolce e burroso, con un retrogusto di latte. Il gorgonzola, dolce anch’esso, ha un sapore più deciso, conferitogli dalla caratteristica erbori natura. Il risultato è una crema dal gusto unico e piacevolissimo.
€ 17.80
Preparazione casearia costituita da strati alternati di mascarpone e gorgonzola dolce. La pasta si presenta per questo motivo irregolare. Ha l'aspetto di una crema morbida, consistente, di colore bianco-giallo chiaro negli strati di mascarpone, mentre è compatto, cremoso e erborinato negli strati di gorgonzola.Il mascarpone è notoriamente una crema di latte dal sapore delicato, dolce e burroso, con un retrogusto di latte. Il gorgonzola, dolce anch’esso, ha un sapore più deciso, conferitogli dalla caratteristica erbori natura. Il risultato è una crema dal gusto unico e piacevolissimo.
€ 13.86
Dalla pasta cremosa, morbina e dalla occhiatura quasi inesistente. Dal gusto dolce e dal sapore delicato con un leggero gusto tipico del latte di capra.
€ 27.72
Dalla pasta cremosa, morbina e dalla occhiatura quasi inesistente. Dal gusto dolce e dal sapore delicato con un leggero gusto tipico del latte di capra.
€ 55.44
Dalla pasta cremosa, morbina e dalla occhiatura quasi inesistente. Dal gusto dolce e dal sapore delicato con un leggero gusto tipico del latte di capra.
€ 5.52
Dalla crosta bianca si presenta con una pasta compatta, un colore bianco o paglierino e una morbida consistenza.Delicato come un fiocco, gustoso come il latte di capra.
9.95 € 8.96
Un formaggio molto caratteristico, riconoscibile per la crosta umida, ricoperta da una patina untuosa, per il particolare odore acuto e per il sapore inconfondibile. Al taglio si presenta con una pasta piena di colore bianco o paglierino con un’occhiatura sparsa.
Prodotto nel periodo estivo quando le nostre vacche sono in alpeggio, morbido e avvolgente, racchiude il gusto di tutte le erbe ed i fiori presenti nei pascoli.
