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€ 11.34 * Al pezzo


Il sapore aromatico del primo latte di malga, con una lavorazione che lo rende delicatamente intenso. Questo formaggio coglie l'essenza delle nostre montagne, dei pascoli che iniziano la loro fantastica esperienza estiva in quota e lo sguardo attento del Malgaro. Tutte queste emozioni racchiuse in un piccolo scrigno di sapori che porta un nome preciso e distintivo: ecco a voi il Prima Malga.



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Nazione

Italia

Regione

Trentino Alto-Adige

Produttore

Caseificio Sociale Primiero

Tipo di latte

Vaccino

Trattamento termico

Latte termizzato

Stagionatura

da 6 a 12 mesi

Ingredienti:

LATTE termizzato intero, caglio di vitello, sale, senza conservanti e additivi

Conservazione:

Conservare a temperatura da 4° a 10°

Confezioni:

Confezionato Sottovuoto

Durata media gg:

60

Materia prima:

Latte vaccino termizzato

Alimentazione: 

Erba di pascolo con eventuale integrazione di fieno e/o mangimi e/o materire prime vegetali prive di OGM

Aspetto: 

Forma cilindrica, crosta sottile ed elastica di colore chiaro. Pasta tenera e compatta di colore bianco paglierino con occhiatura sparsa e irregolare.

Gusto:

Formaggio che conserva l’aroma delle numerose essenze dei pascoli alpini, dal sapore delicatamente intenso

Curiosità:

Tutti i formaggi del nostro Caseificio, seguono il ritmo delle stagioni. Questo aspetto è legato all'alimentazione delle bovine che differisce di volta in volta sia essa fieno secco o erba del pascolo o un mix di entrambi. Accade perciò che lo stesso formaggio prodotto in mesi diversi esprima sapori e aromi differenti proprio perchè seguiamo i ritmi della natura

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
VALORI MEDI PER 100g:

ENERGIA: 1528 KJ / 368 kcal
GRASSI: 29 g DI CUI GRASSI SATURI: 18 g
CARBOIDRATI: 1 g DI CUI ZUCCHERI: 0 g
PROTEINE: 26.4 g
SALE: 1.66 g