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Dalla pasta semidura, forma Rettangolare, la pasta al taglio si presenta di colore leggermente paglierino, compatta, in rada occhiatura. Formaggio da taglio dal sapore dolce e abbastanza delicato.Apprezzato in cucina per la sua eccellente duttilità, può essere cotto alla piastra o in padella senza l'aggiunta di condimenti.
Nazione
Italia
Tipo di latte
Vaccino
Trattamento termico
Latte pastorizzato
Stagionatura
da 1 a 2 mesi
Ingredienti:
LATTE Pastorizzato, caglio di vitello, sale, fermenti lattici
Conservazione:
Conservare a temperatura da 4° a 10°
Confezioni:
Confezionato Sottovuoto
Durata media gg:
60
Materia prima:
Latte vaccino pastorizzato
Alimentazione:
Fieno con integrazione di mangimi e/o materire prime vegetali prive di OGM
Aspetto:
Dalla pasta semidura, forma Rettangolare, la pasta al taglio si presenta di colore leggermente paglierino, compatta, in rada occhiatura.
Gusto:
Formaggio da taglio dal sapore dolce e delicato
Valore energetico kcal/100 g:
313
Valore energetico kj/100 g:
1303
Proteine g/100 g:
24
Carboidrati g/100 g:
3,2
Umidità g/100 g:
46,4
Calcio g/100 g:
0,78
