Caseificio Sociale del Primiero
Formaggio, salumi & prodotti gastronomici dal Trentino
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Il pezzo viene scrostato e presenta la crosta solo su un lato, garantendo un 8% di prodotto in più.
La pasta è di colore paglierino, tipicamente granulosa si scaglia con facilità. L'occhiatura è rigorosamente assente gusto sapido, con sentori erbacei e floreali e sensazioni lattiche, mai piccante.Risale al 1926 l’inizio della storia di questo formaggio che nel disciplinare di produzione rispecchia tutta l’attenzione che il Trentino rivolge alla qualità della produzione casearia.