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Un’azienda agricola moderna che opera sui fondi della ex mensa Vescovile. Tecnologia innovativa, rispetto dell’ambiente e continua ricerca viticola per ottenere una materia prima di effettiva qualità. La Azienda Agricola Toblino dispone di una piattaforma di varietà di vite molto ampia, con tutte le varietà Trentine. I nostri appezzamenti sono anche il banco di prova per le novità e campo dimostrativo per i viticoltori della zona
Conservazione:
Conservare in un luogo fresco
Confezioni:
Bottiglia di vetro
Vitigno:
Vitigno ottenuto dall’incrocio del Trollinger (Schiava) con il Riesling Renano
Vigneti:
Uva di montagna per eccellenza, il Kerner viene prodotto nella zona del Bleggio, in appezzamenti che arrivano a sfiorare gli 800 m.slm, dove riesce ed esprimere le sue particolari caratteristiche varietali, donando al vino finezza, complessità e struttura
Vinificazione:
In bianco, con macerazione a freddo della buccia e fermentazione a temperatura controllata. Segue un affinamento in acciaio inox di alcuni mesi
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino brillante, al naso il Kerner offre un bouquet ampio e seducente, con sentori fruttati, ricordi di erbe aromatiche e una tipica nota minerale. Al palato è di buona potenza e densità, fine e di buona persistenza aromatica
Degustazione e abbinamenti:
Da bere a 8 – 10° C in calici di buona ampiezza. Oltre che come originale aperitivo è molto versatile negli abbinamenti, grazie ad una struttura che lo rende compagno ideale di pesci saporiti, carni bianche, salumi e formaggi di media stagionatura
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Nazione
Italia