Strudel di Fontal e prosciutto cotto

Ingredienti per 4 persone

200 g di pasta sfoglia

400 g di formaggio Fontal di Primiero

150 g di prosciutto cotto affumicato

1 tuorlo d’uovo

2 cucchiai di latte intero trentino

Preparazione: 25’ circa

Stendere la pasta per ottenere un foglio non troppo sottile (circa 3 millimetri di spessore) e dividerlo in 4 parti uguali.

Creare almeno 4 strati alternati e sovrapposti di Fontal (tagliato a fettine sottili) e di prosciutto cotto affumicato, adagiati sulla pasta sfoglia, per dare consistenza allo strudel.

Chiudere i piccoli strudel avvolgendo il contenuto con parte della pasta lasciata libera, girando poi il punto di chiusura della pasta sotto gli strudel, evitando così che si aprano in fase di cottura.

Spennellare la superficie con del rosso d’uovo miscelato in modo omogeneo al latte intero, infornare a 200 °C per un tempo di circa 18 minuti.

Tagliato a trancetti è un ottimo accompagnamento all’aperitivo oltre ad essere un delizioso primo piatto.

Fonte: La prova del Cuore - Cristian Bertol