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Perchè produciamo dei formaggi nel rispetto della tradizione, fatti con ingredienti semplici: solo latte, caglio e sale, ma che contengono tutte quelle che sono le essenze e i sapori della nostra valle e delle nostre montagne. Il latte conferito dai nostri soci allevatori è ottenuto da bovini nutriti da erba fresca d'estate o da foraggi di provenienza principalmente locale, con integrazioni di mangimi OGM FREE.

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